Mengenal arti Buffet, Banquet, A la Carte dan Istilah-Istilah Resto.

Beberapa istilah di dunia kuliner yang sering kita dengar atau baca. Apa sih artinya?

A la Carte

Set menu di manan kita bisa melihat makanan dan minuman dicantumkan satu per satu dengan harga terpisah. Seperti menu yang biasa kita lihat di restaurant umum. Di dalam a la carte menu yang disajikan sebagai pilihan relatif lebih banyak. Kita lebih bebas memilih jenis makanan dan minuman jika dibanding banquet.

Room Service Menu

Dari namanya sudah bisa ditebak, ini adalah layanan untuk kita tanpa harus meninggalkan kamar hotel. Penawaran Room Service Menu biasanya memiliki pilihan menun tidak sebanyak menu yang ada di restaurant hotel. Dengan menggunakan telpon di dalam kamar kita bisa memesan makanan yang akan diantarkan oleh pelayan ke kamar kita menginap.

Table Service

Waiter/waitress akan melayani kita dengan makanan dan minuman di meja kita dengan table set menu. Ada beberapa jenis layanan table service di antaranya Amerika, Inggris, Perancis, juga Rusia. Masing-masing memiliki ciri khas dan keunikan masing-masing. Jelasnya bisa dibaca di sini lebih jauh: table service.

Table D’Hote

Sebuah susunan hidangan yang lengkap (complete meal) ditawarkan dalam satu harga. Terdapat dua hidangan atau lebih yang ditawarkan dalam menu dengan harga masing-masing. Anda dapat memilih makanan diantara kelompok makanan tersebut. Dalam catering biasa dikenal juga dengan sebutan Set Menu.

Bar

Seperti restoran pada umumnya terutama restaurant hotel, dalam sebuah bar menyediakan berbagai menu dengan tambahan makanan dan minuman ringan. Menu utamanya terdiri draft atau bir botol, cocktail, wine, dan minuman spesial lainnya (umumnya beralkohol). Dalam layanan catering juga ada layanan berupa bar selain minuman seperti Fruit Bar dan Dessert Bar yang seringkali dijadikan satu set meja dalam penyajiannya.

Buffet

Buffet service biasa dipakai di restaurant hotel. Terutama hotel kelas menengah ke atas. Dalam buffet ada bermacam makanan dan minuman yang ditawarkan di restaurant dan kita bebas untuk mengambilnya. Sesuai selera kita. Selain di restaurant, buffet juga sering digunakan oleh catering dalam menyajikan makanan dan minuman di acara-acara tertentu seperti pernikahan, seminar, konferensi, dan acara lain. Kita mengenalnya dengan Catering Prasmanan.

catering pernikahan di bali
Buffet/Catering Prasmanan. Photo: cateringbali.com

Banquet

Mirip-mirip dengan buffet. Perbedaannya pada sajian makanan yang disiapkan untuk grup dengan jumlah tertentu. Menu sudah ditentukan sebelumnya. Banquet sering digunakan oleh acara seperti rapat, pernikahan, seminar, dan terkadang dalam sebuah konferensi.

Nah, itu beberapa istilah di dunia kuliner khususnya restaurant. Ada istilah lain yang ingin kamu bagikan? Silahkan dibagi di kolom komentar ya :)

bagikan
Lainnya
catering coffee break di bali

Tentang Coffee Break

Coffee Break merupakan sebuah istilah dalam bahasa Inggris yang jika diadaptasi ke dalam bahasa Indonesia bisa menjadi “Rehat”. Walaupun jika diartikan secara harfiah menjadi “rehat minum kopi” alias Ngaso. 

Selengkapnya
WhatsApp chat