Wedang Jahe

Pilih jahe yang bagus, disarankan untuk memilih yang umbinya sudah tua agar rasa dan aromanya lebih tajam. Setelah itu bakar jahe hingga kulitnya agak gosong dan empuk, kupas, memarkan. Kemudian rebus dalam air dan tambahkan gula pasir. Agar rasa lebih nyoosss, bisa menambahkan rangkaian rempah lainnya seperti jahe merah, cengkih, merica dan serai. Bila ingin [...]

Es Tapai Hijau

Bahan:
5 sdm tapai ketan hijau.
1 buah kelapa muda, ambil dagingnya.
50 gr biji delima.
Sirop rozen.
Susu kental manis.
Es serut.
Cara membuatnya :
Rebus biji delima sampai matang, angkat dan siram dengan air dingin.
Taruh tapai ketan, kelapa muda, dan biji delima dalam gelas.
Beri es serut, tuangi susu kental dan sirop.
Untuk : 5 Mangkuk.

Es Dinamika

Bahan:

1 bks agar-agar bubuk.
2 sdm gula pasir.
500 cc air.
5 bh nangka, potong-potong.
Pewarna, sesuai selera.
Es batu.

Bahan direbus:

200 gr gula merah.
2 sdm gula pasir.
500 cc santan.
1/2 sdt garam.

Cara membuatnya:

Rebus agar-agar bubuk dengan gula dan air sampai mendidih.
Bagi adonan meniadi 2 atau 3.
Beri pewarna, dinginkan [...]

Es Buah

Bahan :

1 bh nanas
1 bengkuang
½ bh pepaya mengkal *pilih pepaya merah ya…*
1 bh labu siam/jipang/manisa/chokos
Air kapur sirih
Tawas *optional*, ditumbuk halus
Gula pasir
Cengkeh, kayumanis
Citric acid

Cara Membuat :

Potong2 dadu semua buah. Kemudian rendam terpisah dlm campuran air kapur sirih dan tawas, selama minimal 3 jam.
Cuci bersih, hg [...]

Es Teler

Bahan :

Nangka, potong dadu
Kelapa muda, serut
Apokat, dikerok
Nata de Coco, atau Jelly rasa leci potong dadu
3 sdm syrup rasa cocopandan
Santan
Susu segar
Es serut

Cara Membuat :

Tata di gelas: nangka, kelapa muda, nata de coco/jelly, apokat
Tambahkan es hg 2/3 gelas
Masukkan susu segar 1/3 gelas, lalu santan 1/3 gelas
[...]

Es Doger

Bahan :

1 liter santan agak cair
250 gram gula pasir (atau sesuai selera, jika tidak mau terlalu
manis)
pewarna merah secukupnya
2 butir kelapa muda serut halus

Pelengkap :

Singkong tape
Merah delima (rebus dan tiriskan)
Tapen ketan hitam
Susu kental manis

Cara membuat :

Rebus santan dan gula sambil diaduk terus, sampai mendidih, kemudian angkat [...]

Es Sunda Kelapa

Bahan:

1 gelas cincau hijau
1 buah kelapa muda, serut
1 sendok makan selasih, rendam
1/2 gelas kolang kaling manisan
1 gelas es serut
Air kelapa muda secukupnya
Sirup merah secukupnya

Cara membuat:

Siapkan gelas. Isi dengan cincau, kelapa, selasih, kolang kaling.
Beri es serut, ir kelapa, sirup merah.

(Untuk 4 gelas)

Es Campur

Bahan :

Nangka matang, potong dadu kecil
Alpukat, potong dadu kecil
Kolang-kaling matang, berwarna lebih bagus
Kelapa muda, keruk
Bubur mutiara (yang belum dikasih gula)
Roti tawar putih, potong dadu
Buah2an lain, potong dadu kecil

Bahan Kinca gula pasir :

250 gr gula pasir
250 ml air
Pewarna merah atau hijau, atau sirup merah secukupnya
Daun [...]

Es Selasih dan Kelapa Muda

Bahan:

1 buah kelapa Muda
1 sdm selasih, rebus sebentar
1 buah Delima
Air Gula
Air Kelapa
Es Batu

Cara Membuat:
Campur semua bahan jadi satu, masukan ke dalam gelas. Tambahkan es batu.
Siap untuk dinikmati.

Es Durian

BAHAN:

1 L santan dari 1 butir kelapa parut
50 g cokelat masak pekat
100 ml krim kental
600 g daging buah durian tanpa biji,
bekukan daging buah durian dalam freezer hingga saat disajikan.
1000 g es serut
Sirop gula, rebus hingga kental:
300 g gula pasir
200 ml air

CARA MEMBUAT:

Didihkan santan sambil aduk-aduk [...]