Featured

Sup Jagung

By admin ⋅ June 9, 2009 ⋅  Print This Post ⋅ Post a comment

Bahan:

• 5 bh jagung manis
• 1 ptg paha ayam, buang kulitnya
• Jahe, geprek
• 1/4 bh bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1-2 sdm tepung maizena
• Garam, merica, sedikit gula pasir
• Minyak goreng, utk menumis
• Minyak wijen

Pelengkap:

• Bawang daun, iris halus
• Cabe rawit, iris
• Kecap asin

Cara membuat:

• Lumuri paha ayam dgn air jeruk, biarkan bbrp saat, cuci, tiriskan.
• Didihkan kira2 1.5 ltr air, masukkan jahe, ayam dan sedikit garam.
• Rebus dgn api kecil hingga ayam empuk dan aroma kaldunya keluar.
• Angkat ayam kemudian suwir2, sisihkan
• Pipil 3 bh jagung, kemudian blender hingga halus, sisihkan.
• Pipil 2 bh jagung, sisihkan.
• Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan bawang bombay dan irisan bawang daun (bag. putih nya saja), tumis kembali.
• Masukkan tumisan ke dlm kaldu bersama jagung yg tlh diblender dan jagung pipil.
• Masak dgn api kecil hingga jagung matang.
• Tambahkan air panas bila perlu, kemudian masukkan ayam suwir.
• Cairkan tepung maizena dgn sedikit air,kemudian tuang kedlm kaldu sedikit2 hingga kekentalan yg diinginkan.
• Bubuhi garam, merica dan sedikit gula pasir. Cicipi rasanya.
• Bila suka, tuang bbrp tetes minyak wijen.
• Masak sebentar, kemudian angkat.
• Hidangkan hangat dgn taburan irisan bawang daun (bag, hijau), irisan cabe rawit dan kecap asin.

Tags: indonesia, Masakan, nasional, resep