Es Sunda Kelapa

Bahan:

1 gelas cincau hijau
1 buah kelapa muda, serut
1 sendok makan selasih, rendam
1/2 gelas kolang kaling manisan
1 gelas es serut
Air kelapa muda secukupnya
Sirup merah secukupnya

Cara membuat:

Siapkan gelas. Isi dengan cincau, kelapa, selasih, kolang kaling.
Beri es serut, ir kelapa, sirup merah.

(Untuk 4 gelas)

Es Campur

Bahan :

Nangka matang, potong dadu kecil
Alpukat, potong dadu kecil
Kolang-kaling matang, berwarna lebih bagus
Kelapa muda, keruk
Bubur mutiara (yang belum dikasih gula)
Roti tawar putih, potong dadu
Buah2an lain, potong dadu kecil

Bahan Kinca gula pasir :

250 gr gula pasir
250 ml air
Pewarna merah atau hijau, atau sirup merah secukupnya
Daun [...]

Es Selasih dan Kelapa Muda

Bahan:

1 buah kelapa Muda
1 sdm selasih, rebus sebentar
1 buah Delima
Air Gula
Air Kelapa
Es Batu

Cara Membuat:
Campur semua bahan jadi satu, masukan ke dalam gelas. Tambahkan es batu.
Siap untuk dinikmati.

Es Durian

BAHAN:

1 L santan dari 1 butir kelapa parut
50 g cokelat masak pekat
100 ml krim kental
600 g daging buah durian tanpa biji,
bekukan daging buah durian dalam freezer hingga saat disajikan.
1000 g es serut
Sirop gula, rebus hingga kental:
300 g gula pasir
200 ml air

CARA MEMBUAT:

Didihkan santan sambil aduk-aduk [...]

Es Dawet

Bahan:
Jika Pakai Resep Bubur Sumsum Special :

1 bungkus Tepung Hunkwe
2 tetes pewarna hijau

Caranya :
Campur jadi satu Tepung Hunkwe dengan 700 ml air dan pewarna,Masak hingga meletup-letup dan mengental,kemudian angkat dan dinginkan
Jika Pakai Resep Cendol:

100 gr tepung beras
25 gr tepung tapioca
450 ml air
1 sdt pasta pandan siap pakai / sesuai [...]

Rujak Duwegan (Sunda) / Rujak Degan (Jawa)

Bahan :

Kelapa muda
Kinca gula jawa

Cara Membuat :
Kerok kelapa muda, masukkan dagingnya ke dalam gelas (mau dimasukkan kembali ke dalam batoknya bisa)
Tuangi air kelapanya dan tambahkan kinca gula jawa.

Setup Jambu

Bahan :

1 kg jambu, belah dua buang bijinya
1 ltr air
300 gram gula pasir
3 ruas/btg kayu manis

Cara membuatnya :

Rebus air + kayu manis hingga mendidih.
Masukkan gula lalu aduk rata.
Masukkan potongan jambu biji, biarkan sebentar lalu angkat dan dinginkan.
Simpan dalam kulkas hingga dingin.
Sajikan.

Es Blewah

Bahan :

1 buah Blewah
nata de coco secukupnya
sirup vanili secukupnya
es batu

Cara membuatnya :
Belah blewah, kumpulkan bijinya dalam satu wadah lalu saring dan ambil sarinya.
Kerok daging blewah lalu campurkan dengan sari blewah, nata decoco, sirup dan es.
Sajikan dingin.

Es Kolang Kaling

Bahan:

2 kg buah atap/kolang-kaling
2 liter air cucian beras *)
1, 5 liter air
4 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun pandan, potong-potong
600 g gula pasir
pewarna makanan (Merah atau Hijau)

Kalau ditambahkan vanili 1 sdt untuk membuatnya lebih wangi
Cara membuat:

Cuci bersih kolang-kaling. Rendam kolang-kaling dalam air cucian beras selama 4 jam [...]

Setup Pisang

Bahan :

1-2 buah pisang
150 gr kolang-kaling
1 batang serai
kira-kira 5cm kayu manis
Secukupnya cengkeh
Secukupnya gula pasir
Secukupnya air

Caranya :

Cuci bersih dan rebus kolang-kaling, setelah matang tiriskan dan sisihkan
Potong-potong pisang (dipotong miring2)
Rebus air dan gula
Masukkan serai, kayu manis dan cengkeh
Setelah mendidih masukkan kolang-kaling yang sudah direbus dan potongan [...]