Es Teler

Bahan :

Nangka, potong dadu
Kelapa muda, serut
Apokat, dikerok
Nata de Coco, atau Jelly rasa leci potong dadu
3 sdm syrup rasa cocopandan
Santan
Susu segar
Es serut

Cara Membuat :

Tata di gelas: nangka, kelapa muda, nata de coco/jelly, apokat
Tambahkan es hg 2/3 gelas
Masukkan susu segar 1/3 gelas, lalu santan 1/3 gelas
[...]

Es Doger

Bahan :

1 liter santan agak cair
250 gram gula pasir (atau sesuai selera, jika tidak mau terlalu
manis)
pewarna merah secukupnya
2 butir kelapa muda serut halus

Pelengkap :

Singkong tape
Merah delima (rebus dan tiriskan)
Tapen ketan hitam
Susu kental manis

Cara membuat :

Rebus santan dan gula sambil diaduk terus, sampai mendidih, kemudian angkat [...]

Es Sunda Kelapa

Bahan:

1 gelas cincau hijau
1 buah kelapa muda, serut
1 sendok makan selasih, rendam
1/2 gelas kolang kaling manisan
1 gelas es serut
Air kelapa muda secukupnya
Sirup merah secukupnya

Cara membuat:

Siapkan gelas. Isi dengan cincau, kelapa, selasih, kolang kaling.
Beri es serut, ir kelapa, sirup merah.

(Untuk 4 gelas)

Es Campur

Bahan :

Nangka matang, potong dadu kecil
Alpukat, potong dadu kecil
Kolang-kaling matang, berwarna lebih bagus
Kelapa muda, keruk
Bubur mutiara (yang belum dikasih gula)
Roti tawar putih, potong dadu
Buah2an lain, potong dadu kecil

Bahan Kinca gula pasir :

250 gr gula pasir
250 ml air
Pewarna merah atau hijau, atau sirup merah secukupnya
Daun [...]

Es Selasih dan Kelapa Muda

Bahan:

1 buah kelapa Muda
1 sdm selasih, rebus sebentar
1 buah Delima
Air Gula
Air Kelapa
Es Batu

Cara Membuat:
Campur semua bahan jadi satu, masukan ke dalam gelas. Tambahkan es batu.
Siap untuk dinikmati.

Es Durian

BAHAN:

1 L santan dari 1 butir kelapa parut
50 g cokelat masak pekat
100 ml krim kental
600 g daging buah durian tanpa biji,
bekukan daging buah durian dalam freezer hingga saat disajikan.
1000 g es serut
Sirop gula, rebus hingga kental:
300 g gula pasir
200 ml air

CARA MEMBUAT:

Didihkan santan sambil aduk-aduk [...]

Es Dawet

Bahan:
Jika Pakai Resep Bubur Sumsum Special :

1 bungkus Tepung Hunkwe
2 tetes pewarna hijau

Caranya :
Campur jadi satu Tepung Hunkwe dengan 700 ml air dan pewarna,Masak hingga meletup-letup dan mengental,kemudian angkat dan dinginkan
Jika Pakai Resep Cendol:

100 gr tepung beras
25 gr tepung tapioca
450 ml air
1 sdt pasta pandan siap pakai / sesuai [...]

Rujak Duwegan (Sunda) / Rujak Degan (Jawa)

Bahan :

Kelapa muda
Kinca gula jawa

Cara Membuat :
Kerok kelapa muda, masukkan dagingnya ke dalam gelas (mau dimasukkan kembali ke dalam batoknya bisa)
Tuangi air kelapanya dan tambahkan kinca gula jawa.

Setup Jambu

Bahan :

1 kg jambu, belah dua buang bijinya
1 ltr air
300 gram gula pasir
3 ruas/btg kayu manis

Cara membuatnya :

Rebus air + kayu manis hingga mendidih.
Masukkan gula lalu aduk rata.
Masukkan potongan jambu biji, biarkan sebentar lalu angkat dan dinginkan.
Simpan dalam kulkas hingga dingin.
Sajikan.

Es Blewah

Bahan :

1 buah Blewah
nata de coco secukupnya
sirup vanili secukupnya
es batu

Cara membuatnya :
Belah blewah, kumpulkan bijinya dalam satu wadah lalu saring dan ambil sarinya.
Kerok daging blewah lalu campurkan dengan sari blewah, nata decoco, sirup dan es.
Sajikan dingin.